Sandra Palmqvist
Annons

Toast med avokado och limemarinerade räkor – recept

Snabblagad och enkel toast med avokado och fräscha limemarinerade räkor. Perfekt till fredagsmyset, som en förrätt eller litet drinktilltugg innan grillen.
Snabblagad och enkel toast/crostini med avokado och fräscha löimemarinerade räkor. Perfekt till fredagsmyset, som en förrätt eller litet drinktilltugg innan grillen.
Snabblagad och enkel toast/crostini med avokado och fräscha limemarinerade räkor. Perfekt till fredagsmyset, som en förrätt eller litet drinktilltugg innan grillen.

Crostini med avokado och limemarinerade räkor

Låt gärna räkorna marinera över natten.

Antal: 8 st
Tid: 15 minuter

4 skivor surdegsbröd

Marinerade räkor

300 g skalade räkor
1 kruka koriander
1 st röd chili, t ex spansk peppar
2 st vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
2 st limer, saft och skal
½ msk honung
½ msk fisksås

Annons

Avokadokräm

2 st mogna avokador
1 st lime, saft och skal
salt och peppar

Gör så här!

Dela brödet i halvor och rosta lätt.
Marinerade räkor: Lägg räkorna i en skål. Hacka koriander och chili och lägg ner i skålen. Riv vitlöken och tillsätt. Tillsätt sen rapsolja, limesaft, finrivet limeskal, honung och fisksås. Låt stå minst 30 minuter, men gärna över natten.
Avokadokräm: Kärna ur och gröp ur avokadon, mosa ihop med lime, salt och peppar.
Precis vid servering, lägg avokadokräm på crostinin och toppa med räkorna. Garnera eventuellt med mer färsk koriander.

Annons

Recept och styling: Sandra Palmqvist
Foto: Helene Linsjö

ANNONS

Utvalt av Sandra Palmqvist

Grönsakssvarv som ger dig lyckade resultat – varje gång!

Läs mer och beställ här

Dela på:

Annons

Laddar