Sandra Palmqvist
Annons

Paj med fetaost, äpple och grönkål

Grönkål tycker jag hör julen till. I en sillinläggning, i en pesto eller som här, i en paj med äpple och fetaost! Grönkål går väldigt väl ihop med krispiga, fräscha äpplen och den lite salta osten. Och du? Välj gärna svenskproducerat. Puss
En hemlagad grönkålspaj med äpple och fetaost är ett perfekt vegetariskt alternativ och komplement på julbordet.
En hemlagad grönkålspaj med äpple och fetaost är ett perfekt vegetariskt alternativ och komplement på julbordet.

Grönkålspaj med äpple och fetaost

Antal: 6– 8 bufféport
Tid: 1 timme 20 minuter

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör, tärnat
½ dl finhackad grönkål
½ tsk salt
några droppar kallt vatten
Fyllning
150 g grönkål
olja till stekning
1–2 st vitlöksklyftor
salt och peppar
1 st äpple
150 g salladsost, typ som en svensk”fetaost”

Tips!

  • Var försiktig när du lyfter eller flyttar pajen när den är nygräddad så den inte går sönder.
Annons
Denna paj gör du utan pajform och är lite som en gallette. Var försiktig om du eventuellt behöver lyfta eller förflytta grönkålspajen.
Denna paj gör du utan pajform och är lite som en gallette. Var försiktig om du eventuellt behöver lyfta eller förflytta grönkålspajen.

Gör så här!

  1. Pajdeg: Arbeta ihop alla ingredienserna i en matberedare. Låt ligga i kyl 30 minuter.
  2. Hacka grönkålen och fräs den mjuk i olja, 7–10 minuter. Skala och riv vitlöken och tillsätt. Salta och peppra.
  3. Skär äpplet i små tärningar och tillsätt i pannan, låt fräsa några minuter till. Dra av från värmen, smula ner salladsosten och rör runt.
  4. Sätt ugnen på 200°. Kavla ut degen till en cirkel, ca 40 cm i diameter. Lägg den på en bakpappersklädd plåt.
  5. Lägg fyllningen i mitten, men låt ca 5 cm runtom längst ut vara tomt. Vik in denna kant över fyllningen.
  6. Lägg lite bakpapper eller folie på öppningen med fyllningen, grönkålen bränns snabbt. Grädda i 25–30 minuter. Håll uppsikt, alla ugnar fungerar olika.

Recept & styling Sandra Palmqvist
Foto Christina Uhlin

Annons

ANNONS

Utvalt av Sandra Palmqvist

Grönsakssvarv som ger dig lyckade resultat – varje gång!

Läs mer och beställ här

Dela på:

Annons

Laddar