Sandra Palmqvist
Annons

Sill med lök, chili och ingefära

Någon vill ha klassiska smaker på julbordet, andra vill prova något nytt. Det här sillreceptet är lite både och. Ett nästintill klassiskt löksillsrecept får extra smak av chili och ingefära. En hemgjord sill med lök, chili och ingefära baserat på den fantastiska 5-minuterssillen. Prova!
Sill med lök, chili och ingefära i en glasburk på ett julbord.
En löksill som får extra sting och smak av röd chili och fräsch ingefära ihop med kryddor.

Sill med lök, chili och ingefära

Antal: 4– 6 bufféportioner
Tid: 20 minuter + 1-2 dygn i kyl för bäst smak.

1 förp 5-minuterssill, 420 g
1 st gul lök
1 st rödlök
2 st röd chili, typ spansk peppar
10 cm färsk ingefära
1 st morot
2 dl strösocker
1 dl vatten
1 dl ättika, 12 %
½ tsk salt
5 st torkade lagerblad
5 st svartpepparkorn

Annons
Annons

För mer smak av Asien är det gott att vända ner 1 dl hackad koriander precis innan servering. Finns både färskt och fryst.

Tips!

  • 5-minuterssill är färdiginlagd sill. Du behöver alltså inte lägga in den för att den ska bli klar och ätbar.
  • Man låter den rinna av från vätskan den ligger i. Kan stå att lagen går att använda, men jag gör alltid en egen. Sen lägger du sillen i antingen en klar lag eller en smaksatt kräm eller t.ex senapssås.
  • Läs ordentligt på sillförpackningen så du inte köper saltsill som behöver vattnas ur innan den läggs i smaksättningen.
Annons

Gör så här!

  1. Låt sillen rinna av och skär i mindre bitar.
  2. Skala och skiva löken. Ansa chilin och skär tunt. Ta bort fröna om mindre hetta. Blanda med sillbitarna i en skål.
  3. Skala morot och ingefära och skiva eller strimla tunt.
  4. Koka upp socker, vatten, ättika, morot, ingefära, salt och kryddor. Låt svalna.
  5. Vänd ner sillen i den svala lagen och blanda runt. Ställ i kyl minst ett dygn för bäst smak. Håller orörd ca 5 dygn i kyl.

Recept & styling Sandra Palmqvist
Foto Christina Uhlin

ANNONS

Ge bort en tidningsprenumeration i julklapp – få en vacker ljusstake

För endast 159 kr* per prenumeration väljer du fritt bland 23 av Sveriges mest populära titlar!
Välj mellan allt från mat och hälsa till kändisnytt, modemagasin, hem & trädgård och krysstidningar.

Läs mer och beställ din prenumeration här

Dela på:

Annons
Annons
Annons
Annons

Laddar