Sandra Palmqvist
Annons

Laxburgare med nyttigt tillbehör

Hemgjord hamburgare är omtyckt av de flesta och ganska lätt att göra. Här bjuder jag på en örtig laxburgare med en nyttig rödkålssallad med asiatiska smaker. Givetvis passar salladen till en vegetarisk hamburgare eller till en på oxfärs med. Och gillar du inte rödkålssallad så är det gott med en vanlig cole slaw.
Laxburgare med nyttigt tillbehör i form av asiatisk rödkålssallad.
Laxburgare med nyttigt tillbehör i form av asiatisk rödkålssallad. Givetvis går det bra att använda t.ex en krämig cole slaw eller bara bladgrönt om du hellre vill det.

Laxburgare med nyttigt tillbehör – en örtig laxburgare med västerbottenskräm och asiatisk rödkålssallad

Antal: 2 port
Tid: 45 minuter

Annons

250 g lax
1 vitlöksklyfta
½ dl frysta örter, t ex gräslök, dill, persilja
1 äggula
1 krm salt
1 krm peppar
olja till stekning
Västerbottenskräm
1 dl crème fraiche
¾ dl finriven västerbottensost
Asiatisk rödkålssallad
100 g rödkål
½ röd chili, typ spansk peppar
2 msk fisksås
1 msk japansk soja
1 lime, finrivet skal och saft
2 msk vita sesamfrön
Tillbehör
2 hamburgerbröd
ev rucola

Annons
Laxburgare med nyttigt tillbehör i form av asiatisk rödkålssallad.
Den asiatiska rödkålssalladen är även god till hamburgare på kyckling, vegetarisk eller oxfärs.
Annons

Gör så här!

  1. Ta bort eventuella ben, fjäll, fett och senor från laxen. Dela laxen i mindre bitar, skala och riv vitlöken. Lägg i en matberedare med örter, äggula, salt och peppar. Mixa ihop lite slarvigt. Smeten ska gå ihop, men behöver inte vara slät.
  2. Forma två burgare och stek gyllene i en stekpanna på medelvärme med lite olja, ca 10 minuter.
  3. Kräm: Rör ihop ingredienserna och smaka av med lite svartpeppar.
  4. Rödkålssallad: Strimla kålen så fint du kan. Hacka chilin. Massera ihop alla ingredienserna till salladen med händerna.
  5. Värm bröden, lägg ihop burgaren och servera.

Recept & styling Sandra Palmqvist
Foto Christina Uhlin

ANNONS

Utvalt av Sandra Palmqvist

Grönsakssvarv som ger dig lyckade resultat – varje gång!

Läs mer och beställ här

Dela på:

Annons

Laddar