Sandra Palmqvist
Annons

Sambal oelek-kyckling med asiatisk kålsallad

Jag gillar lättlagad och fräsch mat på sommaren, vem gör inte det liksom. Kyckling som får kryddas med Sambal Oelek är ett enkelt sätt att snabbt få smak på kycklingen. Ihop med strimlad kål som masserats med sesamolja, lite risvinsvinäger och som sen blandas ihop med färsk koriander och salta jordnötter ger en asiatisk smak som passar väl ihop med Sambal Oelek-kycklingen. Prova!
Kyckling som fått smak av Sambal Oelek passar utmärkt ihop med en krispig vitkålssallad med koriander, risvinäger, sesamolja och jordnötter. Perfekt sommarmat om du frågar mig!
Kyckling som fått smak av Sambal Oelek passar utmärkt ihop med en krispig vitkålssallad med koriander, risvinäger, sesamolja och jordnötter. Perfekt sommarmat om du frågar mig!

Sambal oelek-kyckling med asiatisk kålsallad

Antal: 4 port
Tid: 45 minuter

600 g kyckling (filé eller benfritt kycklinglår)
salt och peppar
1 dl sambal oelek, mer om du gillar mycket hetta
Kålsallad
1 kruka färsk koriander
1 dl hackade rostade jordnötter
2 påsar skuren råkostsallad (vitkål och morot)
¾ dl sesamolja
½ dl risvinsvinäger eller vitvinsvinäger

Annons

Tips!

  • Kålsalladen med asiatiska smaker går utmärkt att göra dagen innan.

Gör så här!

  1. Lägg kycklingen i en ugnsform, salta och peppra runtom. Pensla på sambal oelek.
  2. Tillaga kycklingen på grillen eller i ugnen på 200° i 20–25 minuter. Kolla så kycklingen är helt klar. Saften ska vara genomskinlig och köttet vitt. Tjockare kycklingbitar tar längre tid. Innertemperaturen ska vara 72°.
  3. Hacka koriandern och lägg i en skål med jordnötter och råkost. Massera in sesamoljan och vinägern 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. Lägg upp kålsalladen på ett fat. Skiva kycklingen och lägg ovanpå och servera.
Annons

Kyckling som fått smak av Sambal Oelek passar utmärkt ihop med en krispig vitkålssallad med koriander, risvinäger, sesamolja och jordnötter. Perfekt sommarmat om du frågar mig!

Annons

Recept & styling Sandra Palmqvist
Foto Christina Uhlin

ANNONS

Utvalt av Sandra Palmqvist

Grönsakssvarv som ger dig lyckade resultat – varje gång!

Läs mer och beställ här

Dela på:

Annons
Annons
Annons
Annons

Laddar